7hauben Kochkurs
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Ein Vakuumiergerät, ein Wasserbad und gute Lebensmittel – schon kann es mit dem Sous-vide-Garen losgehen! Cornelius Speinle erklärt in seinem Kurs Sous-vide-Garen, worauf es beim Vakuumgaren ankommt, wie sich Fehler vermeiden lassen und natürlich, wie Gerichte mit der Sous-vide-Methode perfekt gelingen. Von Eingelegtem und Gemüse im Ganzen über Fisch und Fleisch bis hin zu Desserts wird verschiedenen Produkten die Luft entzogen. Mit Ergebnissen, die dich und deine Gäste begeistern werden!
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